◆竹の子料理 ※個室は税別価格に対して室料１０％加算
| ■名物 竹の子づくし | ・・・ １5，０００円 （税込16,500円） |
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| 全品に竹の子を使った献立ではございますが、単に竹の子ばかりではなく、季節の魚や牛肉も用いた構成で、竹の子を主体とした懐石料理になっております。 竹の子好きの方にはうってつけの料理です。 |
■献立 先付 ・・・ 竹の子木の芽和え 小付 ・・・ 白身魚の竹の子鳴門巻・菜の花 酢の物 向付 ・・・ 季節魚と湯がき竹の子の刺身 椀物 ・・・ 桜道明寺蒸し竹の子添え 清し汁仕立て 焼物 ・・・ 竹の子木の芽焼き・あしらい 鉢物 ・・・ 若竹煮 揚物 ・・・ 竹の子素揚げ・こごみ天ぷら 強肴 ・・・ 竹の子と牛肉の京風すきやき 飯物 ・・・ 竹の子入り鯛めし 香物 ・・・ 三種盛合せ 水物 ・・・ 当店特製フルーツミックスシャーベット 以上１１品 竹の子は京都産の中でもトップブランドの「塚原産」の最上級の 竹の子のみを使用しております。 竹の子と牛肉は愛称が良く、最も双方の旨みが引き出る「すきやき」 を献立に取り入れております。 「竹の子素揚げ」は天ぷらとはまた違った独特の竹の子の風味を お楽しみいただけます。 ご飯物は単に「竹の子飯」とはせずに竹の子を入れた「鯛めし」と して竹の子と鯛の旨みが折り重なったご飯を羽釜で炊いております。 |
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